1、負責店鋪產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝及技術(shù)工作。 2、負責調(diào)查現(xiàn)有產(chǎn)品工藝問題，制定產(chǎn)品工藝技術(shù)優(yōu)化方案并實施。 3、負責領(lǐng)導各班組的生產(chǎn)技術(shù)操作，組織學習工藝流程和工作操作方法。 4、負責建立每個產(chǎn)品的全面技術(shù)檔案。定期分析各項技術(shù)質(zhì)量指標升降的原因，并編寫書面報告。 5、修訂中間產(chǎn)品質(zhì)量標準和成品內(nèi)控質(zhì)量標準。 6、負責修訂標準作業(yè)程序。 7、協(xié)助車間主任進行技術(shù)質(zhì)量事件的調(diào)查、分析和管理。 8、負責技改項目實驗，記錄實驗數(shù)據(jù)，總結(jié)實驗，編寫實驗報告。